طريقة عمل العوامة او اللقمة السورية لقمة القاضي
كوبين طحين وملعقة كبيرة نشا وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة خميرو ملعقة كبيرة فانيلا وكوب ونص ماء دافي و رشة ملح
الطريقه
توضع جميع المقادير مع بعض وتحرك بالمضرب اليدوي العجينة تكون شبه سائلة ثم تغطى وتترك نص ساعة ثم نرجع نفرغ الهوا ونخلطها تاني ونتركها كمان نص ساعة ثم نضع في مقلاة زيت غزير ونقطع العوامة باستخدام ملعقة صغيرة نضع شويه من زيت الذرة ثم نقطع من العجينة وتقلى حبات العوامة على مرتين اول مرة تكون لون دهبي فاتح ثم نتركها تبرد ثم تقلى مرة تانية و تحمر ونضعها بالقطر البارد
القطر بكون جامد تقريبا
صحتين وهنا
