وصفتنا اليوم وصفه مصريه
صنيه الرقاق باللحمه المفرومه
الطريقه
اول نعمل بصل ولحمه مفرومه
على الغاز بمقلاه نضع اللحمه المفرومه وبس تروح ميتهانضيف بصلتين مقطعين صغير وزيت ذره ونضيف ملح حسب التذوق ورشه قرفه وشويه حب هان ونص معلقه بهار طبيخ ورشه زنجبيل ونحركهم سوا وبس تستوي بنطفي عليها
بالنسبه للرقاق ممكن تستخدمي الرقاق اليابس
او الصاج الطري الي بنستخدمه للمسخن
انا استخدمت الطري
قطعته على حجم البايركس الي حستخدمه تقريبا ٩طبقات اعملت
اول شي بمقلاه بضيف مرقه ومعلقه كبيره سمنه وبغليه على الغااز واذا مافي مرقه ميه وماجي ومعلقه سمنه وطبعا تكون سخنه
بالبايركس بضع بالفرشاه سمنه وبضع وحده من الصاج بالمرقه لتطرى معي الصاج وبحطها بالبايركس وبعمل ٥طبقات فوق بعض مسقه بالمرقه وبين كل طبقتين بدهن سمنه على سطح الرقاق وبعذ ٥طبقات بضيف اللحمه المفرومه وبكرر نفس الحاجه بحط ٤طبقات مسقيه بالمرقه وبدهن سطح الرقاق بالسمنه ومكن تعملو.٥طبقات فوقها كلو بزبط حسب ماتحبو
واخر شي بدهن وجه الرقاق لاخر طبقه شويه سمنه بالفرشاه وبضيف نص كوب مرقه على الوجه
وبقطعها بالسكين على شكل مربعات
وبعد هيك بالفرن من تحت عل درجه ١٨٠بس تحمر من ااجوانب بشغل الشعله الي فوق بس لياخذ لون
من جوا بكون طري بس من برا بكون مقرمش
وصحتين وهنا
