طريقة عمل فطائر الزعتر بزيت الزيتون
فطاير الزعتر بزيت الزيتون والبصل والسماق
الطريقة :
مقاديرالعجين :
كيلو طحين
معلقة سكر
معلقة خميرة كبيرة
ملح
كاسة الا ربع زيت ذرة
ماء فاتر
كركم حسب الرغبة بيعطي العجينة لون اصفر
الطريقة
١- تخمير الخميرة مع السكر وماء فاتر على جنب
٢- تضاف كل المواد مع بعض بعد ما تخمر الخميرة ويتم العجن عادي مع ضرورة تكون العجينة لينة وزيادة وقت العجين حتى تكون ناعمة وملساء
٣- بعد ما يخمر العجين يقطع بحجم الرغيف وتوضع القطع في سدر مدهون بزيت الزيتون
٣- تفرد القطع بزيت الزيتون وتحشى وتطبق بنفس الطريقة الظاهرة بالفيديو وتترك لترتاح وحتى يسهل فردها فيما بعد
مقادير الحشوة::
١- نص كيلو ورق زعتر
٢- بصلتين متوسطات مفرومات ناعم ومفروكات بالملح والسماق
٣-كاسة زيت زيتون
٤- ملح وسماق
تخلط مقادير الحشوة سوا مع تزبيط الملح والسماق حسب الرغبة
صحتين وهنا
